{"title":"Montagne de Reims","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn una frase:\u003c\/strong\u003e la casa del Pinot Noir. De aquí salen los Champagne con más cuerpo, más fruta roja y más estructura de toda la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDónde está\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntre Reims, al norte, y Épernay, al sur, se levanta una meseta cubierta de bosque. La llaman \"montaña\", aunque no pasa de 300 metros. Las viñas la rodean por sus laderas como una herradura, y cada lado mira al sol de una manera distinta. Por eso dos pueblos que están a pocos kilómetros dan Champagnes tan diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTres caras de la misma montaña\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Grande Montagne, cara norte\u003c\/strong\u003e (Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne, Sillery, Puisieulx, Beaumont-sur-Vesle). Laderas que miran al norte, algo poco habitual en una gran zona de vino. El Pinot Noir madura despacio y da vinos tensos, frescos y largos. En lo alto de Verzenay está el faro, el símbolo de la zona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Grande Montagne, cara sur\u003c\/strong\u003e (Ambonnay, Bouzy, Louvois). Laderas que miran al sur y reciben todo el sol. Da Pinot Noir maduro, generoso y con mucha fruta. Bouzy es también famoso por su vino tinto tranquilo, el Bouzy Rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Petite Montagne\u003c\/strong\u003e (Écueil, Vrigny, Ville-Dommange, Gueux, Jouy-lès-Reims…). Al oeste de Reims, con suelos más variados y mucho Meunier. Es la zona donde más viticultores jóvenes están saliendo ahora.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEl suelo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBajo todas las viñas está la \u003cstrong\u003etiza de Champagne\u003c\/strong\u003e, una roca blanca que guarda el agua como una esponja y se la da a la planta cuando la necesita. Es lo que pone la finura y la frescura incluso en los Champagnes más potentes. Encima, según el sitio, hay capas de arcilla, arena o caliza, y eso cambia el carácter de cada pueblo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLas uvas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Noir:\u003c\/strong\u003e la reina de la zona. Aporta cuerpo, fruta roja y la columna de los grandes blends.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMeunier:\u003c\/strong\u003e sobre todo en la Petite Montagne. Da vinos más afrutados y fáciles de beber jóvenes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay:\u003c\/strong\u003e papel secundario, salvo en algunos pueblos como Villers-Marmery o Trépail, que son casi un pequeño Côte des Blancs dentro de la Montagne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLos 9 Grand Cru de la Montagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmbonnay · Beaumont-sur-Vesle · Bouzy · Louvois · Mailly-Champagne · Puisieulx · Sillery · Verzenay · Verzy\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePara recordar\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontagne de Reims = Pinot Noir:\u003c\/strong\u003e cuerpo, fruta roja y estructura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa cara norte\u003c\/strong\u003e da tensión y frescura. \u003cstrong\u003eLa cara sur\u003c\/strong\u003e da madurez y generosidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Petite Montagne\u003c\/strong\u003e es Meunier y viticultores jóvenes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePara empezar a conocerla:\u003c\/strong\u003e un Grand Cru de Bouzy y otro de Verzenay, uno al lado del otro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","products":[{"product_id":"paul-dethune-grand-cru-brut","title":"Paul Déthune Grand Cru Brut","description":"\u003cp\u003eEl Champagne de la casa y la mejor puerta para conocer Ambonnay: Pinot Noir Grand Cru madurado al sol de la cara sur de la Montagne de Reims, con la amplitud y el punto especiado que da la crianza en roble de los Déthune.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePueblo:\u003c\/strong\u003e Ambonnay (Grand Cru) · Montagne de Reims\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Paul Déthune, viticultores desde 1610\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e mayoría de Pinot Noir, con Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServir:\u003c\/strong\u003e a 8-10 °C, en copa de vino blanco mejor que en flauta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/paul-dethune\"\u003eConoce la historia de Paul Déthune\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/ambonnay\"\u003eDescubre Ambonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Déthune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55780422451529,"sku":"ABD-1301","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/4049\/7222\/files\/paul-dethune-grand-cru-brut-champagne-ambonnay.jpg?v=1793216419"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/4049\/7222\/collections\/mapa-montagne-de-reims-champagne-grand-cru.jpg?v=1793215260","url":"https:\/\/selavid.com\/collections\/montagne-de-reims.oembed","provider":"Selavid","version":"1.0","type":"link"}