Colección: Recaredo

Bodegas Recaredo

Año de fundación: 1924

Viñedo propio: 46 hectáreas

Enólogo: Ton Mata

Producción total: 250.000 botellas

Recaredo es y ha sido siempre sinónimo de calidad, elogiado por sus virtudes: cavas profundos, complejos, sedosos, vivos, elegantes y con una larga vida por delante los más sublimes.

Son cavas elaborados con uvas precedentes únicamente de sus viñedos propios, cultivados de forma ecológica y biodinámica (ambas, certificadas), sin adición de azúcar (siempre Brut Nature) y con larguísimas crianzas en botella (siempre Gran Reserva), con corcho natural y con degüelle a mano a temperatura ambiente sin necesidad de congelar el cuello de la botella, cavas siempre de añada que reflejan fielmente el carácter de cada cosecha y con indicación de la fecha de degüelle en la contraetiqueta. Una lista de virtudes sin duda larga y envidiable, verdadero motivo de la grandeza y excelencia que se percibe en cada copa.

Josep Mata Capellades empezó a elaborar cava en 1924 y fundó la bodega que hasta hoy llevaría el nombre de su padre, Recaredo Mata Figueres. En la actualidad, son los hijos del fundador, Josep y Antoni Mata Casanovas, quienes dirigen esta bodega pionera en la elaboración de cavas totalmente secos (brut nature) y de larga crianza.

Cava Recaredo cultiva las 46 ha. de viñedos propios con el mínimo de intervención, buscando siempre el equilibrio de la cepa y procurando respetar el medio para conseguir la expresión de cada vendimia; una viticultura exclusivamente de secano, sin herbicidas ni insecticidas, con abonos de origen orgánico y natural, vendimias realizadas de forma totalmente manual y cavas siempre brut nature y de añada.

Los viñedos, situados en los alrededores de Sant Sadurní d'Anoia, se encuentran a una altitud de entre 180 y 300 m. y se distribuyen en 6 fincas: Cal Mota, Can Rossell, Pedra Blanca, Can Romeu, Moliner y Marçaneta, plantadas con las variedades xarel·lo y macabeo, principalmente, y, en menor medida, parellada y chardonnay.

8 artículos
  • Recaredo Terrers Brut Nature 2016 Magnum
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    Recaredo Tribut Brut Nature Segona Plenitud 1996 - Selavid
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    Recaredo Subtil Brut Nature 2011 - Selavid
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    Recaredo Reserva Particular 2007 - Selavid
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    Recaredo Serral Del Vell Brut Nature 2013 - Selavid
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    Recaredo Terrers Brut Nature 2016 - Selavid
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