Alvear 3 Miradas Vino De Pueblo 2018

Viñedo y elaboración: Vino de ensamblaje de distintas parcelas de la Sierra de Montilla, elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de cepas viejas cultivadas en vaso de los parajes de Rio Frío Alto y del Cerro Macho. En cada parcela se han utilizado, bien las uvas prensadas directamente y fermentadas en tinajas, o alternativamente, pisadas previamente y fermentadas en cubos abiertos. En todos los casos, con reposado posterior en la misma tinaja, de 150@ y 300@ bajo velo de flor durante 8 meses.

Maridaje: Vino versátil, perfecto con sashimi, mariscos, tempuras, ensaladas y arroces de pescado.