Luis Pérez Añina 2016

Descripción: Este es un Palomino oxidativo envejecido al estilo de un Oloroso del viñedo Caribe de Añina. Está etiquetado simplemente como Palomino 2016 de Añina porque la mayoría de esas palabras descriptivas no se pueden poner en la etiqueta. Esta es su versión de un Oloroso, tratando de revivir los viejos embotellados de Fino El Caribe, pero en 2016 las uvas después del secado al sol habían alcanzado el 16% de alcohol, por lo que decidieron llenar las barricas e ir a un envejecimiento oxidativo. Se trata de un Oloroso salado, algo muy inusual, de un viñedo cercano al mar, con gran finura y elegancia y débiles notas oxidativas. El paladar es súper sabroso, el toque salado es muy evidente y la sensación calcárea le da un toque de austeridad. De nuevo, un vino completamente inusual que es difícil de clasificar, ya que es bastante único. 1.100 botellas.

RP: 94