Barbadillo Arboledilla Poniente Manzanilla Pasada En Rama

Barbadillo Arboledilla Poniente Manzanilla Pasada En Rama

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"El NV Arboledilla Poniente Manzanilla Pasada En Rama, es una Manzanilla criada en el lado más fresco de la bodega Arboledilla, en el oeste mirando al mar, donde mantienen las ventanas abiertas para captar la brisa marina. Esta es la configuración habitual de las bodegas de Jerez, pero lo extraordinario aquí es que esta cueva tiene 180 metros de largo y el contraste de un lado a otro es mayor que en la mayoría de las bodegas. Los vinos criados en el este y los criados en el oeste son muy diferentes, y querían captar esas diferencias y mostrarlas al público.

Este Poniente es un poco más potente y concentrado, mostrando muchos aromas de esparto y una sensación polvorienta. Tiene más presencia en el paladar medio. En principio, el carácter de este vino debería ser al revés, pero en realidad el carácter final del vino depende de la época del año en que se embotella. Éste se embotelló en verano, después de tres meses de clima cálido. Lo fascinante es lo diferentes que son estos dos vinos, y es posible que los futuros embotellados sean diferentes de éstos y no sigan el estilo mostrado aquí. Normalmente, los vinos se mezclan para borrar tales diferencias, por lo que no es habitual ver vinos como éstos, en los que el objetivo es mostrar estas diferencias."

Luís Gutiérrez - The Wine Advocate