Castro Ventosa Valtuille 2017 - Selavid WineShop

Castro Ventosa Valtuille 2017

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Bodega:
Zona:
IGP Bierzo
Tipo:
Marca:
Castro Ventosa Valtuille
Añada:
2017
Variedad:
85% Mencia, 10% Alicante Bouschet
Grado:
13,5% vol.
Formato:
0,75 L
Viñedo y elaboración:
Mezcla de uvas de 5 parajes diferentes de Valtuille: La Poulosa, El Olivar, El Val, La Rata (parcela colindante a El Rapolao, con una maduración más lenta) y Las Gundiñas. Al llegar a la bodega, tras el despalillado, depositan la uva en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, en los que se realiza de manera natural la fermentación, controlando la temperatura. El vino macera entre 25 y 30 días, en los cuales el único trabajo consiste en mojar el sombrero una vez al día. Se descuba y se prensa el vino para dejarlo reposar uno o dos meses.