"Comando G Las Umbrías , es el tinto más delicado, transparente y etéreo de la gama Comando G, procede del primer viñedo que empezaron a trabajar, una parcela en el pueblo de Rozas de Puerto Real. Es de media hectárea de Garnacha de 60 años a 1.000 metros de altitud. Seleccionan las uvas una a una, que se pisan y fermentan enteras en una cuba de roble con levaduras indígenas. Su método es una extracción suave con una maceración muy larga para obtener todos los sabores y aromas de los hollejos. Los vinos siempre maduran en recipientes de roble usados, diferentes según el volumen dado el tamaño de la cosecha, donde el vino madura durante 14 meses. Tiene una finura asombrosa, y es increíblemente pálido y perfumado (flores, mandarina), sabroso y sin peso, con un equilibrio estupendo, taninos ultrafinos y sedosos y mucha energía y luz. Termina con sabores muy limpios y concentrados y un toque salado."