La Riva Macharnudo Blanco 2017 - Selavid WineShop

La Riva Macharnudo Blanco 2017

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€36,30
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DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Manzanilla de Sanlúcar
VARIEDAD
Palomino Fino
VIÑEDO
Las uvas para este vino provienen del famoso viñedo El Notario en el norte de Macharnudo Alto. El área está a 115 metros sobre el nivel del mar y a 18 kilómetros de la costa. El sitio tiene suelos de albariza con capas calizas y un contenido relativamente alto de arcilla, las raíces de la vid son capaces de penetrar en los planos de los suelos, lo que les ayuda a sobrevivir a la veranos calurosos y secos. Viticultura orgánica no certificada, con respecto a los suelos y la flora.
ELABORACIÓN
La cosecha es a mano a mediados de septiembre, trabajan en pases durante casi dos meses seleccionando ramos individuales. Las uvas se secan al sol durante 8 horas después de la cosecha, lo que aumenta el potencial alcohol por 1-2 grados. Las uvas son prensadas para dar un rendimiento del 50%. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en botas de 600 litros a temperatura ambiente. Se deja que se desarrolle una capa de flor y el vino madura durante 10 meses bajo este velo. Los vinos son embotellados sin clarificar ni filtrar.
CATA
Amarillo paja con un pronunciado aroma nariz de pedernal y herbal. Sabores pronunciados, maduros pero fresco y salino.
ALCOHOL
14%
PRODUCCIÓN
1.500 botellas