Bodega:
Dominio Del Águila
Zona:
Tipo:
Marca:
Dominio Del Águila Reserva
Añada:
2016
Variedad:
Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo
Grado:
14% vol.
Formato:
0,75 L
Viñedo y elaboración:
Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La fermentación maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos. La añada 2016 tardó en concluirla unos 7 meses.
Cata:
Nariz: El vino tiene un toque herbal que proporciona frescura. El roble se siente muy integrado en nariz. Boca: Es un gran Ribera del Duero clásico, con cuerpo y estructura, aunque no está exento de frescura. Vino con gran profundidad compensada por su complejidad.