El Castro de Valtuille Godello 2021 procede de cuatro parcelas de viñedos de entre 25 y 35 años sobre suelos de arena, arcilla, cantos rodados y cuarcita. Las uvas despalilladas se prensaron y el zumo se dejó reposar durante 24 horas, para fermentar después en barricas de diferentes tamaños -225, 500 y 700 litros- donde maduró durante un año. No es un vino tímido, con 13,56% de alcohol y notable frescura y acidez (más de siete gramos), pero tiene un gran equilibrio general y una nariz expresiva de polen, flores secas y un toque especiado. Es vibrante, fácil de beber, de hueso fino y muy sabroso. Se produjeron 7.000 botellas. Se embotelló en agosto de 2022.