Equipo Navazos La Bota 85 Fino Amontillado - Selavid WineShop

Equipo Navazos La Bota 85 Fino Amontillado

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Bodega: Equipo Navazos
País: España
Tipo: Generoso
Variedad: 100% Pedro Ximenez
Formato: 37,5cl.
Grado: 16%
Descripción: La extraordinaria Bota de Fino 85 "Un fino que va para amontillado..." no es un vino de Jerez sino de Montilla-Moriles en la provincia de Córdoba, denominación en la que la mayoría de las viñas son de Pedro Ximénez y los vinos producidos son similares a los de Jerez. De hecho, Amontillado significa "al estilo de Montilla", porque el estilo se originó allí. Este vino, de la misma procedencia que la edición 45 (y 24) que se llamaría Fino Amontillado si no estuviera prohibido, ha llevado al extremo el envejecimiento biológico bajo flor, y el vino ha iniciado su envejecimiento oxidativo en su camino a convertirse en un Amontillado. Por lo tanto, tiene la complejidad salina de la flor y las incipientes notas de nueces y barniz. Las uvas se recogen extremadamente tarde, y esto nunca fue fortificado. Esto tiene una gran finura y puede soportar muchos vinos de Palomino. No mostraba ninguna rusticidad y era más bien finura. Es de la misma solera que las dos anteriores, pero esta era de alguna manera más biológica, menos concentrada o menos oxidativa. Podría tener un poco más de precisión. Esto es realmente sorprendente y muy bueno. 2.800 botellas fueron llenadas en diciembre de 2018.
RP: 96+