La Escribana 2018 - Selavid WineShop

La Escribana 2018

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Zona:
Tipo:
Marca:
La Escribana
Añada:
2018
Variedad:
Grado:
13,5% vol.
Formato:
0,75 L
Viñedo y elaboración:
Viñedo con orientación suroeste plantado en la Finca San Cayetano, en el mítico Cerro del Obispo del Pago Macharnudo. Suelos de albarizas del tipo tosca de Barajuelas.
Vendimia manual, llevada a cabo en pequeñas cajas de no más de 14 kilos, durante el mes de agosto. Fermentación en bota a baja temperatura. Crianza biológica de 12 meses con sus lías en bota jerezana.
Cata:
Nariz potente, con gran carga cítrica (cáscara de limón) sobre un fondo especiado (cúrcuma, cayena). Destacan también notas de talco de su crianza biológica. En boca, paso con volumen y salinidad, junto a una acidez y sapidez bastante marcadas. Postgusto ligeramente amargo para terminar con gran equilibrio en el centro de la boca. Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, encurtidos (aceitunas), frutos secos (nueces), jamón curado, quesos y arroces.