De La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

De La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

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Bodega: De La Riva
País: España
Tipo: Generoso
Variedad: 100% Palomino Fino
Formato: 75cl.
Grado: 15,85%
Descripción: Manzanilla vieja, de color dorado intenso y una nariz compleja, con notas de esparto. Es un vino de un pequeño productor que tenía un pequeño viñedo en Balbaína Alta (que fue arrancado) y que había producido vino para ellos. Compraron el vino restante, y de las barricas seleccionaron las cinco que tenían más carácter de "pasada" y han guardado el resto para hacer un amontillado. Así pues, este vino es singular, una Manzanilla que estiman entre 15 y 18 años de edad, con la cremosidad de la edad y el paladar suave y aterciopelado, de increíble elegancia. No tiene acetaldehído y tiene una sabrosura que hace salivar y permanece en la parte delantera del paladar durante bastante tiempo. Es una lástima que esto sea algo único. Sólo se produjeron 2.500 botellas, y nunca se volverá a hacer.
RP: 97