Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2004 37,5cl. - Selavid WineShop

Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2004 37,5cl.

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Bodega: Alvear
País: España
Tipo: Dulce
Variedad: 100% Pedro Ximénez
Formato: 37,5cl.
Grado: 11,5%
Descripción: Hay un gran salto en la concentración y densidad en el Pedro Ximénez de Sacristía de 2004, y mirando los datos analíticos, también es el que tiene más azúcar (460 g/l) y acidez, así que algo pasó aquí. Es realmente oscuro y denso, aceitoso, notablemente diferente del 2006 que es sólo dos años más joven. Tiene más profundidad y complejidad, los aromas se sienten menos dulces, y las notas amargas aparecen: café tostado, chocolate amargo. En 2017 se llenaron 582 medias botellas.
RP: 95