Bodega:
Zona:
Tipo:
Marca:
Casa Castillo Valtosca
Añada:
2018
Variedad:
100% Syrah
Grado:
15% vol.
Formato:
0,75L
Viñedo y elaboración:
La uva procede de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y El Valle. Formación en espaldera y con alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor). Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros en lagares subterráneos con control de temperatura. Fermentación maloláctica en fudres.
Cata:
Vista: Cereza oscuro. Nariz: Fruta negra madura, tostados, recuerdos de caramelos de violetas tras la aireación y especiados (pimienta negra o clavo). Boca: Amplio y con buena carga frutal, con taninos muy presentes y con buena concentración.
Maridaje:
Asados, caza, embutidos, casquería.