Williams Humbert Fino en Rama Jaleo 2010 - Selavid WineShop

Williams Humbert Fino en Rama Jaleo 2010

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País: España
Tipo: Generoso
Variedad: 100% Palomino Fino
Formato: 50cl.
Grado: 16%
Descripción: El último de los embotellamientos que hicieron del Fino 2010 en enero de 2019 se llama Colección Añadas Fino en Rama 2010, una selección de todas las barricas que vieron que estaban al límite del envejecimiento biológico. Cuando hacen un vino así, siempre añaden al nombre del vino el nombre de un estilo de flamenco, y en este caso, lo llamaron Jaleo. Hay que tener en cuenta que cuando un vino biológico no se mezcla con vinos más jóvenes, que es lo que ocurre en una solera, el vino tiende a envejecer mucho más rápido. Este será el último embotellamiento de este vino, ya que ya está perdiendo su flor, por lo que pronto se convertirá en un Amontillado. Esto es delicioso. Hay 2.000 botellas de esto. Parece que la mezcla de todas las barricas ha aportado muy buena complejidad y matiz, llevando el envejecimiento biológico a un extremo con incluso un toque de frutos secos que denota algo de oxidación, un vino de clase superior que combina potencia con finura y un paladar agudo. Parece que la flor se reactivó antes de ser embotellado, compensando una fase más oxidativa por la que había pasado antes. Esto es delicioso y magnífico. 2.000 botellas fueron embotellas.
RP: 95