El Champagne de la casa y la mejor puerta para conocer Ambonnay: Pinot Noir Grand Cru madurado al sol de la cara sur de la Montagne de Reims, con la amplitud y el punto especiado que da la crianza en roble de los Déthune.
- Pueblo: Ambonnay (Grand Cru) · Montagne de Reims
- Productor: Paul Déthune, viticultores desde 1610
- Uvas: mayoría de Pinot Noir, con Chardonnay
- Estilo: Brut
- Formato: 75 cl
- Servir: a 8-10 °C, en copa de vino blanco mejor que en flauta